طريقة التحضيرالملوخية

Snoop dogg

الملوخية الطازجة

المكونات:

• 2حزمةملوخية 
• 1 كجم من اللحم بالعظم 
• 3 ملاعق ثوم 
• ¼ حفنة كزبرة 
• 1 مكعب مرقة دجاج كنور 
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة 
• ¼ كوب زيت 
• 1 ملعقة صغيرة من الملح 
• 8 أكواب من الماء

طريقة التحضير:

• تقطع أوراق الملوخية وتغسل جيدا بالماء ثم يترك جانبا في مصفاة لمدة ساعة واحدة حتى يصفى. 
• تفرم اوراق الملوخية فرما ناعما مع الكزبرة. 
• والخطوة التالية هي طهي اللحوم وإضافة مكعب مرقة دجاج كنور وعندما ينضج اللحم يرفع من على النار ويوضع جانبا ثم يصفى المرق. 
• على نار متوسطة ضع الملوخية ومرق اللحم مع التقليب باستمرار لتجنب تكون كتل يضاف اللحم ويطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق. 
• بينما يتم طهي الحساء يقلى الثوم حتى يصبح ذهبي اللون ثم تضاف الكزبرة الجافة. 
• يضاف الثوم المقلي إلى ملوخية ويغطى الوعاء ثم تقدم في وعاء عميق.

ملاحظة: 

• لتقديم أفضل طبق يجب أن يكون الثوم جافا وذهبيا فقط.
• يجب أن يكون هناك ½ 3 أكواب من مرق اللحم قبل إضافة ملوخية.